Churrasco

Per festeggiare l’arrivo della corrente elettrica nel terreno e per salutare il mio rientro in Italia, sabato scorso l’Associazione che assisto a Candido Mendes ha organizzato un churrasco. Il churrasco è un pasto a base di carne allo spiedo, cotto sulla brace in dei lunghi spiedoni, simili a delle spade. Questi pezzi di carne vengono lasciati cuocere bene, poi – una volta tolti – la parte esterna viene servita ed il pezzo rimanente viene rimesso al fuoco per continuare la cottura. In pochi mangiano la carne al sangue. La carne viene accompagnata da riso, farofa (farina di mandioca saltata), insalata. Nei ristoranti i camerieri girano per la sala con questi spiedi e si fermano ai tavoli a servire di volta in volta tipi di carne differenti: dalla gobba dello zebù ai cuori di pollo, dalla picanha alle salsicce. Chiaramente il tutto è annaffiato da litri di birra.

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~ di olmaf su ottobre 19, 09.

Una Risposta to “Churrasco”

  1. Caro Fabio,il tuo blog è veramente interessante e ben fatto. E’ un importante apporto per far conoscere le attviità dell’associazione. Un saluto Cristina

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